Tiramisu mit Sahneersatz

Tiramisu mit Sahneersatz
Rezeptmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein festes Tiramisu ohne Eier, einfache und schnelle zubereitet. Die Kochsahne ersetzt die rohen Eier ganz und es ist weniger Mascarpone erforderlich. Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin.

Zutaten

• 250 g ungekühlte leichte Kochsahne (z.B. QimiQ)
• 125 g Mascarpone
• 1,25 dl Milch
• 80 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Tüte Fertigprodukt
• 2,5 dl Rahm 36% Fett, geschlagen
• 40 Stück Löffelbiskuit
• 1,25 dl Espresso
• 6 Esslöffel Rum
• Kakaopulver, zum Bestäuben

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Schneebesen
• 1 Mixer
• 1 Sieb

Zubereitung

• Für die Creme ungekühlte Kochsahne in die Schüssel geben und glatt rühren.
• Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker dazugeben und gut verrühren.
• Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben.
• Löffelbiskuits mit einer Rum-Kaffee-Mischung benetzen und mit der Creme schichtweise in eine Schüssel geben und mit Creme abschließen.
• Mindestens 4 Stunden kühlen.
• Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Dessertweine

Varianten

• 2 EL Amaretto (Zusätzlich etwas Amaretto in die Creme unterrühren.)
• 1 EL löslicher Kaffee (Zusätzlich etwas löslicher Kaffee in die Creme unterrühren.)