Tiramisu mit Apfelmus
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Dieses Rezept ist noch unvollständig oder enthält noch Unklarheiten. Wenn das Rezept vervollständigt wurde oder die Unklarheiten beseitigt wurden, kann dieser Baustein entfernt werden. Hilf mit und verbessere das Rezept! Weitere Hinweise und Informationen auf der Diskussionsseite. | 
|
| Tiramisu mit Apfelmus | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | 120 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
| Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung |
(Hier sollte ein Einleitungstext stehen)
[Bearbeiten] Zutaten
- eine Packung Löffelbiskuit
- ca. 250 g Apfelmus
- ca. 200 g gehobelte Mandeln
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 500 g Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eigelb
- ca. 50 g bitteres Kakaopulver
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- eine flache Form (z.B. Grundfläche ca. 20 cm x 30 cm), geeignet zum Servieren des Tiramisù
- 1 Töpfchen
- 1 Schüssel
- etwas Backpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Zuerst wird 1 Tasse Zucker in dem Töpfchen vorsichtig erhitzt, bis der Zucker leicht bräunliche Farbe annimmt (karamelisiert). Zu dem heißen, flüssigen Zucker werden die gehobelten Mandeln gegeben, untergrührt und ca. ½cm dick auf das Backpapier verteilt, dann abkühlen lassen.
- Den Boden der Form mit Löffelbiscuit auslegen.
- Das Apfelmus über der Lage Löffelbiscuit verteilen.
- Die erkalteten Mandeln mit karamelisiertem Zucker vom Backpapier abheben, in Stücke brechen und die Stücke auf das Apfelmus streuen.
- Die ½ Tasse Zucker (3–4EL) unter die Eigelb rühren, dann den Vanillezucker dazugeben, und dann den Mascarpone unterrühren.
- Die Masse mit dem Mascarpone in der Form als weitere Schicht verteilen.
- das bittere Kakaopulver darüber streuen.
- Tiramisù kühl stellen.
[Bearbeiten] Beilagen
(Beilagen gibt es viele, bitte ergänzen)
?
[Bearbeiten] Varianten
- Soll das Tiramisù nicht für Kinder sein und darf es Alkohol enthalten, dann ggf. den Löffelbiscuit in der Form mit einer kleinen Menge Obstwasser tränken. (Anmerkung: Tiramisù mit Apfelmus schmeckt wegen des Apfelmuses auch ohne Obstwasser lecker.)
- Weitere leckere Rezepte mit Tiramisu.
