Thousand Island Dressing
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Thousand Island Dressing | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Mayonnaise: 20 Minuten + Dressingzubereitung: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Thousand Islands Dressing ist eine der bekanntesten US-amerikanischen Salatsoßen; es ist für viele Salate und Salatmischungen geeignet und Namensgeber für den Thousand Islands Salat. Ferner wird es oft als Gewürzsoße bei der Zubereitung von Sandwiches und Burgern eingesetzt, insbesondere in Fast-Food-Restaurants. Diese Salatsoße ist ein gutes Beispiel für ein einfaches, einfallsreiches und praktisches Rezept aus den USA. Es wurde erstmals 1912 in den USA veröffentlicht. Thousand Islands Dressing hat seinen Namen von den vielen kleinen ("tausend") Inseln im Staat New York – und "fast tausend" Rezeptvariationen mit unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen usw. soll es inzwischen weltweit geben.
[Bearbeiten] Zutaten
- Zusätzliche Zutaten und Zubereitung nach gesondertem Rezept für:
- Majonäse (von 0,15 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
- Ersatzweise: 150 ml Majonäse-Fertigprodukt aus dem Handel
- 1/2 rote Paprikaschote
- 1/2 grüne Paprikaschote
- 1 Schalotte
- 3–5 EL Vollmilchjoghurt
- 1–3 EL Ketschup
- 1–2 EL Chilisoße
- edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
- frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Majonäse mit zusätzlichen Zutaten (von 0,15 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl) und nach gesondertem Rezept zubereiten; oder ersatzweise 150 ml Majonäse-Fertigprodukt verwenden.
- Die Paprika waschen, schälen, entkernen, die weißen Zwischenhäutchen entfernen, sehr fein würfeln und bereitstellen.
- Die Schalotte schälen, sehr fein wiegen und bereitstellen.
- Die Majonäse in eine Schüssel geben, dann nach Belieben Joghurt, Ketschup und Chilisoße zugeben; alles gut miteinander verrühren; würzen und abschmecken.
- Jetzt die Paprika- und Zwiebelwürfelchen zugeben; alles gut miteinander verrühren.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
[Bearbeiten] Beilage zu
- Dressing zu vielen Salaten und Salatmischungen
- Dressing zum Thousand Islands Salat
- Gewürzsauce zu Sandwiches und Burgern
[Bearbeiten] Varianten
- Hartgekochte, zerdrückte Eigelbe zugeben.
- Mit Tabasco abschmecken.
- Mit Zitronensaft säuern.
- Einen Hauch Knoblauch zufügen.
- 1–2 TL Senf zugeben.
- 1–2 Lauchzwieben zugeben (waschen, alles Unschöne entfernen, längs halbieren oder vierteln, in sehr feine Streifchen schneiden).
- Einen kleinen Schuss Erdnussöl oder Sonnenblumenöl zugeben.
