TexMex-Auflauf
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| TexMex-Auflauf | |
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| Rezeptmenge für: | 2–3 Personen |
| Zeitbedarf: | Einweichzeit der Bohnen: 1 Tag und Zubereitung: 40 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 18 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Dieser TexMex-Auflauf wird mit Huhn (Poulet) und Tortilla Chips zubereitet. In der Deutschschweiz nennt man Hühner Poulets.
[Bearbeiten] Zutaten
- 2 Tomaten
- 1 Huhn oder Poulet
- 1 Pck Tortilla Chips
- 2 EL Butterschmalz
- Bohnenpüree (von 250 g weißen Bohnen) oder Fertigware
- 1–2 grüne Chilischoten
- 150 g Cheddar
- frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Gratinform
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Käsereibe
- Küchenpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Bohnenpüree erstellen und warmhalten.
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Tomaten anritzen und im kochenden Wasser kurz blanchieren und die Schale entfernen.
- Die Tomaten halbieren, entkernen, das Fruchtwasser entfernen und grob hacken.
- Die Chilischoten waschen, abtrocknen und in Streifchen schneiden (Tipp: Einweghandschuhe benutzen).
- Das Huhn abwaschen, mit Küchenpapier abtrochnen, in 10 Teile zerschneiden und kräftig würzen.
- Die Pouletteile in Butterschmalz mit den Chilischoten kräftig anbraten (ca. 10–12 Minuten).
- Den Käse reiben.
- Die Hälfte der Chips auf den Boden der Auflaufform verteilen.
- Mit einer Lage Bohnenpüree bestreichen.
- Darauf die Hühnerteile positionieren.
- Wieder mit Bohnenpüree bestreichen, die andere Hälfte der Chips darauf verteilen, die Tomatenwürfel darauf geben und mit Käse abschließen.
- Für ca. 15–18 Minuten in den Ofen schieben.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Die Tortilla Chips weglassen.
- Das Bohnenpüree im Handel erwerben und dadurch Zeit sparen.
- In Salzlake eingelegte Chilischoten verwenden.
- Die Schärfe abstimmen, ob mit oder ohne Chilischotenkerne.
