Stachelbeersuppe

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Stachelbeersuppe
Stachelbeersuppe
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Stachelbeersuppe ist ein Rezept aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Beeren unter Heißwasser abbrausen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
  • Wasser und Saft mit den Beeren zusammen in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Diese ca. 30 Minuten kochen lassen und durch ein Feinsieb streichen.
  • Zucker mit dem Vanillezucker zufügen und die Suppe mit der Stärke binden.
  • Die Fruchtsuppe vom Herd ziehen und das Eigelb einrühren.
  • Die Suppe abschmecken.
  • Zucker nach Belieben zufügen.

Beilagen

Varianten

  • Wer mag, der Suppe zusätzlich mit gemahlenem Zimt würzen.
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