Spinatsalat mit Joghurt

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Spinatsalat mit Joghurt
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Als Vorspeise für ein türkisches Menü eignet sich der Spinatsalat mit Joghurt. Er ist einfach herzustellen, sehr frisch und sehr türkisch.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 kg junger, frischer Blattspinat
• 4 Knoblauchzehen
• 6 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 200 g Joghurt
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• etwas Sumach
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 großer Topf
• 1 große Schüssel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Spinat verlesen, die dicken Stiele herausschneiden, waschen und schleudern.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Öl in einem großem Topf erhitzen.
• Den Knoblauch darin glasig dünsten.
• Den Spinat dazu geben, zusammenfallen lassen und unter mehrmaligen umrühren rund 5 Minuten dünsten lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Joghurt, Saft und 3 EL Öl in eine Schüssel geben.
• Ales gut verrühren.
• Den Spinat gründlich abtropfen lassen.
• Den Spinat in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
• Kalt werden lassen.
• In Schüsselchen anrichten.
• Mit Sumach bestreuen.

[Bearbeiten] Beilagen

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[Bearbeiten] Varianten

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