Spargel mit brauner Butter

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Spargel mit brauner Butter
Spargel mit brauner Butter
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein klassisches norddeutsches Spargelgericht, total einfach und immer wieder lecker.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Aus den Kartoffeln je nach Geschmack Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln bereiten.
  • Den Schinken in kleine Würfel schneiden und auf einem Teller anrichten.
  • Spargel schälen und in einem Topf so lange kochen, bis er nachgibt, wenn man ihn mit der Gabel aus dem Wasser nimmt.
  • Butter in einer Kasserolle erhitzen.
  • Wenn das Fett heiß ist, die Semmelbrösel dazu geben bis sie braun sind.
  • Den Spargel auf einem langen Teller anrichten.
  • Mit der Butter übergießen.

Beilagen

  • In vielen Teilen Norddeutschlands wird dazu ein unpaniertes Schnitzel, welches nur gepfeffert und gesalzen wird, serviert. Darauf kann aber auch verzichtet werden.

Varianten

Andere Ausgaben