Spaghetti Mykonos
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Spaghetti Mykonos | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Spaghetti Mykonos sind die griechische Variante der Spaghetti Napoli. Hört sich zunächst ungewohnt an, ist aber durchaus lecker.
[Bearbeiten] Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 6 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g möglichst aromatische Tomaten
- 100 g schwarze entsteinte Oliven
- 200 g Feta
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser nicht abschrecken, etwas Kochwasser auffangen).
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauch pellen, fein würfeln und in Öl anbraten (Knoblauch nie zu heiß anbraten, der wird sonst bitter).
- Die Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
- Wenn die Haut geplatzt ist, die Tomaten aus dem Wasser nehmen und abschrecken.
- Nun kann man sie pellen und den Stielansatz heraus schneiden.
- Die Tomaten nun vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
- Das Fruchtfleisch würfeln und in die Pfanne geben.
- Die Oliven abtropfen lassen und auch in die Pfanne geben.
- Alles nur erhitzen.
- Die Spaghetti abtropfen lassen und auch in die Pfanne geben.
- Gut mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Den Feta zerbröseln.
- Die Spaghetti auf Tellern verteilen.
- Den Feta darüber geben.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
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