Shichimi Togaraschi

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Shichimi Togaraschi
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Shichimi Togaraschi ist ein aus sieben Gewürzen bestehendes japanisches Alltagsgewürz (japanisch: 七味 唐辛子).

[Bearbeiten] Zutaten

• 2 EL weiße Sesamkörner
• 2 EL schwarze Sesamkörner
• 3 EL Szechuanpfefferkörner
• 1 EL Mohnsaat
• 3 EL getrocknete Mandarinenzesten
• 1 EL Nori
• 3 EL Chilipulver

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Pfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

• Alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• fast allem
• ...