Schnelle Hollandaise

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Schnelle Hollandaise
Schnelle Hollandaise
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Diese Schnelle Sauce hollandaise ist eine einfache und schnell zubereitete Variante der berühmten Sauce frei nach Tim Mälzer.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Butter in einer Kasserolle auf kleinster Stufe vorsichtig schmelzen lassen.
  • Währenddessen die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zitronensaft bzw. Essig in die Rührschüssel geben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und anfangen mit dem Stabmixer zu rühren.
  • Langsam nach und nach die heiße, geschmolzene Butter einrühren.
  • Die Soße sollte die Konsistenz einer Mayonnaise haben.

Sauce zu

Varianten

  • Weitere leckere Saucen aus der Familie der Hollandaise.
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