Scharfes aromatisches Salz aus China

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Scharfes aromatisches Salz aus China
Scharfes aromatisches Salz aus China
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dieses Scharfe aromatische Salz aus China würzt Fleisch und Fisch.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Den Szechuanpfeffer ohne Fett in einer Pfanne solange unter Rühren braten lassen, bis der Pfeffer zu rauchen beginnt.
  • Den Pfeffer in einem Mörser abkühlen lassen.
  • Das Salz mit dem weißen Pfeffer zugeben und die drei Gewürze im Mörser fein zerreiben.
  • Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

  • allem Gebratenem

Varianten

Andere Ausgaben