Satee-Sauce
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Satee-Sauce | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die Satee-Sauce harmonisiert und vervollkommnet Satés.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kuminsamen
- 1 TL Fenchelsamen
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Erdnussbutter
- 1 EL braunen Zucker
- 1–2 entkernte Chilischoten
- 150 ml Kokosmilch mit 0,15 l Wasser verlängert
- 3 EL Limettensaft
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Pfanne oder Wok
- großes Messer
- 1 Mörser mit Stößel
[Bearbeiten] Zubereitung
- Knoblauchzehen schälen mit einem großen Messer gut zerdrücken.
- Die Samen im Mörser grob zerstoßen.
- Die Chilischoten klein schneiden.
- Den Wok erhitzen und die 3 Samensorten erhitzen.
- Restliche Zutaten zugeben und etwa 7 Minuten durchköcheln lassen.
