Sambal Kemiri
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Sambal Kemiri | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine weitere Sambal-Gewürzpaste.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 TL Trasi oder Trassi
- 8–10 Kemirirnüsse
- 5 frische, rote Chilischoten
- 1 frische, grüne Chilischote
- 2 TL brauner Zuckersirup
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Tamarindenmus
- 1 TL Meersalz oder Salz
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine mit Mixaufsatz oder 1 Handmixer (Zauberstab)
- 1 Paar Einweghandschuhe (der Schärfe wegen)
- 1 Küchenreibe
- Küchenpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Nüsse reiben.
- Chilis abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, entkernen, in Stücke schneiden und feinwiegen.
- Alle Zutaten zusammen mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
- Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
[Bearbeiten] Gewürzpaste zu
- Reisgerichten.
- Fleischgerichten.
