Salbeibutter
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Salbeibutter | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine sehr schmackhafte und wohlschmeckende Art der Kräuterbutter ist die mit frischem Salbei zubereitete Salbeibutter. Sie schmeckt als köstliche Beilage zu gegrilltem, Gemüse- , Fleisch- sowie Fisch- und Geflügelgerichten, ebenso zu Gemüsegerichten, als Ergänzung zu Beilagen oder als einfacher schneller Aufstrich auf Brot- und Gebäck.
[Bearbeiten] Zutaten
- 100 g Butter
- 5–10 Salbeiblätter
- Meersalz oder grobes Salz und frisch gemahlener, weißer, notfalls schwarzer Pfeffer aus der Mühle (je nach Geschmack)
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
- 1 Einweckglas
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Butter in der heißen Pfanne einmal kurz aufschäumen lassen.
- Salbeiblätter zugeben, ausbacken und danach entfernen.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch flüssig in das vorbereitete Einweckglas füllen und nach dem Abkühlen sofort servieren.
- Übrig gebliebene Butter im Kühlschrank aufbewahren.
[Bearbeiten] Buttermischung zu
- gegrilltem, Gemüse- , Fleisch- sowie Fisch- und Geflügelgerichten
- Gemüsegerichten und als Ergänzung zu Beilagen
- Aufstrich auf Brot- und Gebäck.
- Schlutzkrapfen
- Gnocchi mit Salbeibutter
