Rindergulasch nach ungarischer Art

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Rindergulasch nach ungarischer Art
Rindergulasch nach ungarischer Art
Rezeptmenge für: 4–5 Personen
Zeitbedarf: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Bezug zu Ungarn hat wohl etwas mit Paprika zu tun…

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Das Fleisch abwaschen, gut abtupfen und in 4 bis 5 cm große Würfel schneiden.
  • Die Paprika schälen, entkernen und die weißen Häutchen entfernen.
  • Das Fleisch im heißen Fett portionsweise anbraten und würzen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln grob hacken und das restliche Gemüse klein würfeln.
  • Nach der letzten Portion das Fleisch herausnehmen, das Gemüse mit dem Tomatenmark, Rosenpaprika und edelsüßen Paprika leicht anbraten, mit der Flüssigkeit ablöschen.
  • Das Fleisch zurückgeben und ca. 90 bis 100 Minuten schmoren lassen.
  • Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben