Rezepte-Wiki:Spielwiese

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[Bearbeiten] Vorlage Gliederung

Spielwiese
[[Bild:|300px|Spielwiese]]
Rezeptmenge für: 2-4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 5-10 Minuten + Kochzeit: 5-10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: je nach Zutaten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rumfort auch Grawitschko (im fränkischen Sprachraum)

    • Ein Beitrag von René Hetkamp

[Bearbeiten] Zutaten pro Person

  • 100-150 g Fleisch z.B. der Rest vom Sonntagsbraten
  • 2-3 kleine Kartoffeln Reis, Nudeln, oder Klösse (Reste)
  • 1 kleine Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Gemüse - nach Vorrat z.B. Mais, Paprika, Tomaten, oder den Rest vom Vortag eben
  • Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Schittlauch oder Petersilie zum Garnieren
  • Rest der "Bratensauce" oder Eier

[Bearbeiten] Kochgeschirr

[Bearbeiten] Zubereitung

  • Das Fleisch in mundgerechte Stücke scheiden
  • ebenso die Kartoffeln oder Klösse
  • Zwiebeln schälen und in mittelgrosse Würfel schneiden oder in feine Scheiben
  • Knoblauch schälen und scheiden
  • Gemüse:
    • Waschen und kleinschneiden - Würfel oder Scheiben je nach Art
    • wenn vom Vortag, ist es fertig
  • Pfanne oder Topf vorheizen auf mittlere Hitze
    • Gas mittlere Stufe
    • E-Herd auf 2 (bei 3Stufiger Anzeige) auf 3 (bei 6Stugiger Anzeige
    • Cerran- und Induktions- Herd auf 6
  • Raps oder Olivenöl erhitzen
  • das Fleisch kurz anbraten
  • die Kartoffeln oder Klösse dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten
    • zwischendurch das Umrühren oder Schwenken nicht vergessen
    • Nudeln oder Reis erst nach den Zwiebeln
  • Zwiebeln zugeben und mit anschwitzen lassen
  • Gemüse und Knoblauch zugeben (hier auch die Nudeln oder den Reis) kurz unterrühren
  • Sauce zugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken
    • falls nur Fleisch, Kartoffel, Klösse oder Nudeln verwendet werden
    • kann man hier statt der Sauce auch 1-2 verquirlte Eier zugeben
  • noch einmal kurz umrühren, Deckel drauf und ca. 5 Min. ziehen lassen
    • E-, Cerran-, und Induktions- Herd kann man schon ausschalten, weil die Pfanne die Hitze noch nachhält
  • Auf Teller anrichten mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen
  • Servieren - Guten Appetit

[Bearbeiten] Beilagen

  • Salat a la Saison
    • Salat nach Laune und Marktangebot

[Bearbeiten] Varianten

  • Alles was Dein Kühlschrank, Vorratsschrank so hergibt
  • Alles was vom gestrigen Essen übrig ist
    • besonders nach Feier-, und Festtagen wie: Ostern, Geburtstag, Weihnachten usw
  • Alles was so RUM liegt und FORT muss
  • Bauernfrühstück
  • Alles was dem eigenen Gaumen schmeckt
    • da sag' mal einer, das in der Küche nicht Kreativ gearbeitet werden kann

[[Kategorie: Essen und Trinken

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