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Willkommen im Portal Cocktails des Rezepte-Wiki
Dieses Portal widmet sich den Mischgetränken dieser Welt. Dabei geht es nicht nur um alkoholische Getränke, auch Mischgetränke ohne Alkohol sollen hier ihren Platz finden. Mitarbeit von allen Nutzern ist wie in jedem Portal gefragt. Eine Übersicht aller Cocktails enthält die Kategorie Cocktails. Man kann in diesem Portal schon rund 1300 Cocktails finden und es werden immer mehr. Dabei wird jeder Cocktail wie ein Rezept behandelt. Alle Rezepte sind, wie es im Rezepte-Wiki üblich ist, genau beschrieben. Was dem Portal noch fehlt sind schöne Fotos von den Cocktails. Bilder bitte einfach hochladen, wer will kann sie selber ins Rezept einbauen, wer es nicht will einfach nur hochladen, den Rest macht das Team schon. Danke im Voraus.
Wie der Name Cocktail entstanden ist, darum ranken sich eine Reihe von Sagen, von denen keine bestätigt ist. Der Begriff "Cocktail" heißt übersetzt soviel wie "Hahnenschwanz". Eine Theorie besagt, dass der Name Cocktail vom Schweif tupierter nicht reinrassiger Pferde stammt, die man in den USA in den 20er Jahren Cocktails nannte.
Es gibt eine ganze Reihe klassischer Cocktails, deren Rezept sich bis in die heutige Zeit gehalten hat. Aber es kommen immer mehr neue Cocktails dazu, die sich junge, innovative Barkeeper einfallen lassen haben. Die klassischen Cocktails sind aber die Getränke, die man kennen sollte. Wenn von Cocktails gesprochen wird, sind in der Regel die klassischen Cocktails gemeint.
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Der Cocktail des Monats
Wer gene einen Ausflug in die Welt der Slongs machen möchte, ist beim Singapore Sling sicher an der richtigen Adresse. Er ist frisch und lecker. Eine Versuchung.
Cocktails allgemein
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Cocktails nach Hauptzutaten
Absinth,
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Calvados,
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Gin,
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Kräuterlikör,
Likör,
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Ouzo,
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Pernod,
Sambuca,
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Sherry,
Tequila,
Rum,
Vermouth,
Wein,
Weinbrand,
Whisky,
Wodka
Das Wichtigste: Life is too short to drink cheap Drinks!
- Der beste Cocktail ist nur so gut wie die schlechteste Zutat!
- Wie beim Kochen entscheidet frische und hohe Qualität der einzelnen Zutat über den Geschmack der Cocktails.
Techniken
Abseihen,
Auffüllen,
Rühren,
Läuterzucker,
Schichten,
Shaken,
Zerdrücken mit Holzstößel,
Zerstoßenes Eis,
Zuckerrand oder Salzrand
Zubehör
Für die Zubereitung
Barlöffel,
Barmaß,
Barmesser,
Barschaufel,
Bowlenei,
Bowlenschale,
Cocktailspieße,
Eiseimer,
Eiszange,
Entsafter,
Flaschenöffner,
Ice-Crusher,
Jigger,
Korkenzieher,
Mixer,
Rührglas,
Schnapsausgießer,
Schneidebrett,
Shaker,
Stößel,
Strainer,
Stirrer,
Trinkhalme,
Zestenschneider,
Zitruspresse
Gläser
Bierglas,
Bowlenglas,
Cocktailglas,
Cocktailschale,
Cognacschwenker,
Eisglas,
Highballglas,
Longdrinkglas,
Martiniglas,
Schwenker,
Sektglas,
Sektschale,
Shooterglas,
Shortdrinkglas,
Tumbler,
Weinglas
Zutaten
Alkoholische Zutaten
Schnaps, Weinbrand, Whisky, Wodka und Co
Armagnac,
Asbach Uralt,
Bourbon Whisky,
Brandy,
Cachaça,
Calvados,
Cognac,
Framboise,
Gin,
Grappa,
Himbeer-Wodka,
Kirschwasser,
Korn,
Mirabellengeist,
Obstler,
Pernod,
Pfirsichbrand,
Pimm's No 1,
Pisco,
Rum,
Sambuca,
Strohrum,
Tequila,
Vanille-Wodka,
Wacholder,
Weinbrand,
Weizenkorn,
Scotch Whisky,
Whisky,
Williams-Birnengeist,
Wodka,
Zuckerrohrschnaps
Kräuterlikör
Absinth,
Angostura,
Aperol,
Bénédictine,
Campari,
Chartreuse,
Fernet Branca,
Galliano,
Holunderblütenlikör,
Jägermeister,
Orange Bitter,
Pisang Ambon,
Strega,
Suze
Likör
Amaretto,
Amarula Cream,
Anisette,
Apfellikör,
Apricot Brandy,
Baileys,
Bananenlikör,
Batida de Coco,
Blackberry Brandy,
Blue Curaçao,
Brombeerlikör,
Cherry Brandy,
Cointreau,
Crème de Bananas,
Crème de Cacao,
Crème de Cassis,
Crème de Menthe,
Crème de Mure,
Crème de Noyeaux,
Crème de Violette,
Curaçao Orange,
Drambuie,
Eierlikör,
Edelkirsch Cream,
Erdbeerlikör,
Erdbeerlimes oder ein Fertigprodukt,
Grand Marnier,
Grüne-Banane-Likör,
Himbeerlikör,
Kaffeelikör,
Kahlua,
Kirschlikör,
Kiwilikör,
Kokosnusslikör,
Licor 43,
Limettenlikör,
Malibu,
Mandarine Napoléon,
Mandarinenlikör,
Mangolikör,
Maraschino,
Melonenlikör,
Midori,
Mokkalikör,
Mozartlikör,
Parfait Amour,
Peach Brandy,
Pfefferminzlikör,
Pfirsichlikör,
Pisang Ambon,
Schokoladenlikör,
Schwedenpunsch,
Slibowitz,
Southern Comfort,
Tia Maria,
Triple Sec,
Williams Christ,
White Curaçao,
Xuxu,
Zitronenlikör
Wein und Co
Champagner,
Chili-Met,
Crémant,
Ginger Wine,
Lillet,
Met,
Noilly Prat,
Portwein,
Sekt,
Sherry,
Vermouth
Bier
Bier,
Altbier,
Weizenbier,
Pilsener,
Nichtalkoholische Zutaten
Säfte
Agavennektar
Ananasnektar,
Ananassaft,
Apfelsaft,
Bananennektar,
Bananensaft,
Cranberrynektar,
Cranberrysaft,
Grapefruitsaft,
Guavensaft,
Johannisbeernektar,
Johannisbeersaft,
Johannisbeersirup,
Kirschsaft,
Lime Juice oder Limettensaft,
Mangosaft,
Mangosirup,
Maracujanektar,
Maracujasaft,
Kiwisaft,
Orangensaft,
Pfirsichnektar,
Pfirsichsaft,
Preiselbeersaft,
Sauerkirschnektar,
Tomatensaft,
Traubensaft,
Zitronensaft
Limonade
Bitter Lemon,
Bitter Orange,
Cola,
Ginger Ale,
Ginger Beer,
Mineralwasser,
Sodawasser,
Tonic Water,
Zitronenlimonade
Sirup
Ananassirup,
alkoholfreier Blue Curaçao,
Cocossirup,
Cream of Coconut,
Crème de Cacao,
Erdbeersirup,
Grenadine,
Haselnusssirup,
Kirschsirup,
Kokosnusssirup,
Läuterzucker,
Limettensirup,
Mandelsirup,
Maracujasirup,
Pistaziensirup,
Pfefferminzsirup,
Preiselbeersirup,
Rohrzuckersirup,
Schokoladensirup oder das entsprechende Fertigprodukt,
Tamarindensirup,
Vanillesirup oder ein Fertigprodukt,
Zitronensirup,
Zuckersirup
Milch
Crème Fraîche,
Milch,
Sahne,
Kaffee, Tee und Co
Pfefferminztee,
Eis, Sorbet und Co
Vanilleeis,
Zitroneneis,
Zitronensorbet
Sonstiges
Honig,
Kokosnusscreme,
Kokosmilch,
Puderzucker,
Rohrzucker
Gewürze
Muskat,
Pfeffer,
Salz,
Selleriesalz oder Fertigprodukt,
Tabascosauce,
Worcestersauce,
Zucker
Dekorationen
Rosenblüten,
Früchte
Ananas,
Ananasscheibe,
Apfelscheibe,
Banane,
gefrorene Beeren,
Cocktailkirschen,
Erdbeere,
Feigen,
Früchtespießchen,
Kirsche,
Kiwi,
Limettenscheibe,
Mango,
Maraschino-Kirsche,
Olive,
Orangenscheibe,
Pfirsich,
Physalis,
Pistazienkerne,
Puderzucker,
Rosenblüte,
Schokolade,
Schokospäne,
Stachelbeere,
Staudensellerie,
Sternfrucht,
Weintrauben,
Zitronenscheibe
Kräuter
Minze,
Nelke,
Zitronenmelisse
sonstiges
Chili,
Eier, sowohl Eigelbe, Eiweiß oder ganze frische Eier.
Salatgurke,
Kakao,
Olivenlake,
Honig,
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Umgangssprachlich ist "Cocktail" ein Synonym für alle gemixten Getränke. In der Barfachsprache ist er jedoch eine von über 30 Bargetränkegruppen. Er ist ein alkoholisches Getränk, das aus Spirituosen, Likören, Dessertweinen, Früchten, Fruchtsäften und Obers sowie Aromaten hergestellt wird. Er zählt mit Ausnahme der Sekt- und Champagnercocktails zur Gruppe der Shortdrinks. Cocktails haben daher einen Inhalt von 6 bis 8 cl.
Der Cocktail läßt sich in folgende Kategorien unterteilen:
- Pre-Dinner-Cocktails
- After-Dinner-Cocktails
- Sekt- oder Champagnercocktails
Die Begriffe Dry Cocktails, Medium Cocktails und Sweet Cocktails sind sehr gebräuchlich und auch auf Barkarten sehr häufig zu finden. Dry Cocktails sind jene Pre-dinner-Cocktails, die trocken sind. In die Gruppe der Medium Cocktails fallen die meisten der Cocktails, die es gibt. Die Sweet Cocktails sind gleichzusetzen mit der Gruppe der After-dinner-Cocktails.
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