Rezepte-Wiki:Kochbücher

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Rubrik Titel Autor Verlag ISBN Bemerkungen Vorschlag von
Kochbuch für Gartenbesitzer Handbuch für den Hobby-Gemüsegarten tegut GmbH ISBN 4-3057-2004-0128 Ein "geiles" Buch mit vielen schönen Rezepten CTHOE
Italien
Anfänger und Fortgeschrittene
Italien - die Küche meiner Heimat Sante de Santis FALKEN ISBN 3-8068-7476-X Ein kulinarischer Rundgang durch Küche und Keller, abwechslungsreich mit Klassikern und neuen Rezepten CTHOE
Italien
Anfänger und Fortgeschrittene
Mein Italien - Regionale Gerichte, wie ich sie liebe Sante de Santis FALKEN ISBN 3-8068-7560-X De Santis führt durch sein Italien, Region für Region, mit regionalen Rezepten und Beschreibungen. CTHOE
Diät-Küche Die ALL YOU CAN EAT Diät Marion Grillparzer Graefe und Unzer ISBN 978-3-8338-2911-6 Sinn und Unsinn von Diäten, viele Rezepte zum Sattwerden und Schlank bleiben/werden, auch für Anfänger CTHOE
Italien
Anfänger
Genial italienisch Jamie Oliver Dorling Kindersley 2006, ISBN 978-3-8310-0879-7 Ein wahrhaft köstliches Kochbuch von den fast alljährlich stattfindenden Italienreisen des Autors mit vielen, auch amüsanten Erlebnissen rund ums Kochen. Schön bebildert. Eine Bereicherung jeder Küchenbibliothek, wenn italienische Küche beliebt ist CTHOE
Anfänger Ich helf dir Kochen Hedwig Maria Stuber ISBN 3405168643 Der Klassiker für Anfänger existiert bereits in der 40. Auflage Daniel Beyer
Anfänger Das Kochbuch für Geeks.
Kochen ist auch nicht schwerer als Programmieren
Mela Eckenfels & Petra Hildebrandt O'Reilly Verlag ISBN 9783897214620 139.30.17.201
Anfänger Ich koch mir was:
Rezepte für 1 Person
Margit Proebst Gräfe & Unzer ISBN 978-3-8338-1678-9 Für Singles, egal ob in der ersten eigenen Wohnung, Trennungsopfer oder Dauersingle: Die Autorin hat das Grundproblem der Singleküche erkannt: Einkaufen für 1 Portion ist unmöglich. Jede Menge Hinweise für Aufbewahrung und Verwertung von Resten GraueMaus
Anfänger Basic cooking. Alles, was man braucht, um schnell gut zu kochen Gräfe & Unzer ISBN 3-7742-1142-6 Grundlagenwissen zu einer Auswahl an Grundzutaten für raffinierte Rezepte + Rezepte Sebastian Harnau
Anfänger Big basic cooking Gräfe & Unzer ISBN 3-7742-5729-9 Nach Zutaten sortierte, raffinierte, aber doch einfach nachzukochende Rezepte Sebastian Harnau
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Handbuch Kochen, Küchentechnik von A-Z Teubner Verlag ISBN 3-7742-6965-3 Andy
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Die große Schule des Kochens. Zutaten, Techniken, Rezepte Anne Willan Christian-Verlag ISBN 978-3884722503 527 Seiten Andreas
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Kochbuch durchs Jahr Mitherausgeber u. Verlag: Stiftung Warentest Deutsch:
ISBN 3-931908-28-3
Österr.:
ISBN 3-901359-43-5
Infos und Daten über fast alles, Warenkunden, Küchentipps, und "die besten Rezepte" aus Zeitschrift "test" Horst
Allgemeine Küche Dr. Oetker Kochbuch (2007) Doris Pieper Ceres Verlag, Rudolf August Oetker KG ISBN 3-7670-0328-7 Eines der klassischen Kochbücher für jeden Haushalt CTHOE
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon Dr. Oetker Nahrungsmittel KG, Bielefeld Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld ISBN 978-3-7670-0590-7 Infos und Daten über fast alles, Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Ernährungsphysiologie Endy
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Dr. Oetker Kochen von A–Z Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld 2004 ISBN 3-7670-0562-X Dieses Basiswerk für die Küche enthält die wichtigsten und bekanntesten Rezepte, sowie Menüvorschläge und die sogenannte „Küchenfeuerwehr“. Lindi
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Das Gourmet Handbuch Udo Pini Ullmann/Tandem-Verlag ISBN 978-3-8331-4302-1 Endy
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Die neue Kochschule Jenni Wright und Eric Treuille Christian-Verlag ISBN 978-3-8847-2321-0 Handbuch der Küchentechniken mit 250 Rezepten - alles über die moderne und klassische Küche Ohn
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Bayerisches Kochbuch Maria Hofmann und Helmut Lydtin Birken-Verlag ISBN 978-3920105048 Andreas
China Die echte chinesische Küche Zihua Liu und Uli Franz GU Verlag ISBN 3-774-21265-1 authentische und schön erklärte Gerichte der chinesischen Provinzen Stefan
Europa zu Tisch in ... Arte Edition Droemer Verlag ISBN 3-426-27264-4 Rezepte aus Europa
Italien Culinaria Italia. Italienische Spezialitäten Claudia Piras Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh ISBN 978-3833110498 Landeskunde und schöne Rezepte, reich bebildert Andreas
Italien Pizza, 280 Orginalrezepte aus Italien Mosaik Verlag ISBN 3-570-03568-9 DAS Pizzabuch Andy
Japan Harumis japanische Küche Dorling Kindersley Verlag ISBN 3-8310-0880-9 moderne japanische Küche Andy
Griechenland Griechenland Kristina Lidikis-Königsfeld Gräfe & Unzer ISBN 3-7742-6443-0
Österreich Das neue Sacher Kochbuch, zeitgemäße österreichische Küche Pichler Verlag ISBN 3-85431-350-0 empfehlenswert! Andy
Persien Die persische Küche Neda Afrashi Christian-Verlag ISBN 3-88472-692-7 viele Infos und 95 Rezepte Andy
Spanien Culinaria España Marion Trutter Ullmann/Tandem ISBN 978-3833110504 Landeskunde und schöne Rezepte, reich bebildert Andreas
Türkei Türkei Mediterrane Köstlichkeiten Könemann Verlag ISBN 3-8331-2441-5 Symbol pro.png ProSymbol pro.png Pro Andy
Vereinigtes Königreich English Cooking Patricia Clough dtv Verlag ISBN 3-423-36218-9 eine sehr gute Einführung in die englische Küche! Andy
Zutaten Basic cooking.
Alles, was man braucht, um schnell gut zu kochen
Gräfe & Unzer ISBN 3-7742-1142-6 Grundlagenwissen zu einer Auswahl an Grundzutaten für raffinierte Rezepte + Rezepte Sebastian Harnau
Zutaten Big basic cooking Gräfe & Unzer ISBN 3-7742-5729-9 Nach Zutaten sortierte, raffinierte, aber doch einfach nachzukochende Rezepte Sebastian Harnau
Zutaten Kohl und Rüben Cristina Quadri-Leemann Landbuch ISBN 3-7842-0569-0 Gerichte aus Kohl, Kraut und Rüben CTHOE
Feste, Partys Party Basics Cornelia Schinharl u. Sebastian Dickhaut Gräfe und Unzer ISBN 3-7742-3221-0 Viele originelle Partyrezepte abseits der üblichen Suppen und Salate. Die Auswahl reicht von Kurkuma-Gurken über Linsen mit Pancetta zu Apfelkompott mit Ingwercreme. Gudiko
Feste, Partys Weihnachtliche Genüsse Nora Kiraly BoD Verlag ISBN 3842371780 enthält viele Mehr-Gänge-Menüs, die man zu Weihnachten oder anderen Festen kochen kann. Auch das Backen kommt nicht zu kurz. Autorin betreibt ein Kochblog. crich
Familie Der Radiokochtipp von WDR4, seit Herbst 2007 als Kochbuch Ulla Scholz Schlütersche Verlagsgesellschaft ISBN 978-3-89993-731-2 Raffiniert kombiniert: 88 Grundrezepte, die sich für Anfänger und für fortgeschrittene Hobbyköche eignen. Die Autorin bietet zu jedem Rezept Variationsmöglichkeiten. So wird es mal exotisch, mal mediterran, mal schlank oder mal kindgerecht. Ohne viel zusätzliches Kochbrimborium, wird hier auch der Nachwuchs am Tisch glücklich. Das Buch brilliert nicht mit bunten Lifestyle-Bildchen der Köchin, sondern liefert brauchbare, bebilderte Kochrezepte, die sich interessant und informativ lesen lassen. Endlich mal ein küchentaugliches und handliches Format. Dazu abwaschbar und mit Lesebändchen! Ein Buch mit Rezepten zum Nachkochen und nicht nur zum Schmökern. Noch ein Geheimtipp! Heinz
Vegetarisch Das große Buch der Vegetarischen Küche Barbara Rias-Bucher Cormoran Verlag ISBN 3-517-09077-8 500 vegetarische Rezepte + viele Infos Horst
Backen, Desserts, Süßes Das große Buch vom König der Feinbäcker Gaston Lenôtre Heyne Verlag ISBN 3-453-40301-0 Ein Muss! Andy
Backen, Desserts, Süßes Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes Jeffrey Hamelman John Wiley & Sons ISBN 0-471-16857-2 Englisch, die beste Beschreibung der Theorie und Handgriffe zum Brotbacken, die ich kenne, breit gefächerter Rezeptteil, wenige Fotos Robberknight
Backen, Desserts, Süßes Brot, herzhaft-knusprige Verführungen Cathy Ytak AT Verlag ISBN 978-3-03800-391-5 120 Rezepte mit und ohne Brotbackautomat
Saucen, Dips, Salsa Handbuch Saucen, von Aioli bis Zitronensauce Teubner Verlag ISBN 3-8338-0161-1 Andy
Saucen, Dips, Salsa Mojos der Kanaren Blanca Moreno Méndez Turquesa ISBN 978-8415326366 Die bekanntesten Mojos CTHOE
Feinschmecker Paul Bocuse, die neue Küche Paul Bocuse Heyne Verlag ISBN 3-453-40261-8 Standardliteratur! Andy
Feinschmecker Das Paul Bocuse Standardkochbuch Paul Bocuse Heyne Verlag ISBN 978-3-453-08076-8 Standardliteratur ohne Bilder zum kleinen Preis NikiWiki
Feinschmecker Perfekt kochen. Die kulinarische Meisterschule. Kochtechniken - Rezepte - Profi-Tips Anne Willan Mosaik Verlag ISBN 3-576-11172-7 Megagute & unverschnörkelte Kochkunst! Enthält zudem, was selten ist, auch jede Menge „misslungene Gerichte + Rettungstipps“! Horst
Feinschmecker Das 1 x 1 des Kochens. Zutaten - Techniken - Zubehör James Peterson Könemann Verlag ISBN 3-8290-6116-1 Pflichtlektüre für Perfektionisten, Küchentechniken sowie Wie und Warum werden sorgfältig erklärt, viele Zubereitungsfotos, rd. 150 Rezepte Horst
Alte Kochbücher Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet Emma Allestein Hermann Kanitz Verlag aus Gera Ein sehr gutes Grundlagenkochbuch für Backen und Kochen, wohlklingend in altdeutsch geschrieben und mit ein bisschen Erfahrung auch nachkochbar. Auflage 1898 enthält zudem eine interessante Anleitung zum Verhalten von Herrschaften und Bediensteten.
Alte Kochbücher Das römische Kochbuch des Apicius Reclam Verlag ISBN 3-15-008710-4 Eine gute Einführung in römische Kochkunst! Andy
Alte Kochbücher Die süddeutsche Küche Katharina Prato Universitätsbuchdruckerei Graz über die Grenzen Österreichs bekanntes Kochbuch, vielfach ausgezeichnet, um 1900 (die Rezepte sind schlecht nachzukochen, da oftmals keinerlei Mengenangaben vorhanden sind, zumindest in der 49. Auflage. Der Erfolg des Buches ist wohl auch der Gunst der Frau Oberhofmeisterin Ihrer kaiserlichen und königlichen Hoheit, der durchlauchtigsten Frau Erzherzogin Maria Josepha geschuldet.
Alte Kochbücher Neues Rezeptbuch für Konditoreiwaren Clemens Beyrich, Konditor aus Chemnitz in Sachsen Erste Auflage ca. 1900, herausgegeben vom Autor. Ein gutes, dünnes, aber reichhaltiges Nachschlagebuch für echte Konditoren, mit Rezepten z.B. für Baumkuchen und sächsische Stollen, die auch heute noch ohne Probleme nachgebacken werden können.
Alte Kochbücher Über 1450 nur praktisch erprobte Rezepte von Heinrich Höntsch Fürstlicher Mundkoch Gera-Reuß, Schloß Osterstein, 1913, Buchdruckerei A. E. Fischer Hoflieferant Gera Reuß. Nachschlagebuch für kleine Speisen, interessantes Kochbuch mit einem Verzeichnis erstklassiger Firmen, von denen damals direkt bezogen werden konnte. Umfangreiches Verzeichnis von kleinen Vorspeisen und Desserts vom Hummer bis zum Haselhuhn. Enthält auch die jeweiligen französischen Namen der Gerichte. z.B. 48 Seezungenrezepte.
Alte Kochbücher Traiteur à la Mode ... mit Fleiß zusammen getragenes und wo eingerichtetes Koch Buch Hans Schuppe, Hochfürstlich Schleswig-Holstein-Plönischer Mundkoch, neu herausgegeben von Gerhard Kay Birkner Eutin: Lumpeter & Lasel 2010 ISBN 978-3-9812961-4-3 Ein barockes höfisches Kochbuch aus dem Jahr 1709. Zum Nachkochen weniger geeignet, da Mengenangaben und Garzeiten oft fehlen, aber küchengeschichtlich interessant und beim Schmökern sehr fantasieanregend GraueMaus
Alte Kochbücher Volks-Kochbuch Hedwig Heyl Von 1905. Wie man sehr sparsam kocht. (Online-Version zum Downloaden)
Alte Kochbücher Praktisches Kochbuch: für gewöhnliche und feinere Küche Henriette Davidis - neu bearbeitet von Rudolf Zäch ca. 1911. Techniken und Rezepte für die perfekte Hausfrau. Von Suppen, Pasteten, Eis, Wurstmachen über israelitische und Tropen-Küche, Käsebereitung bis hin zu Speisezetteln für das ganze Jahr und dem Tischdecken für Gesellschaften Ohn
Alte Kochbücher Schlesisches Kochbuch In Neubearbeitung von Martha Rößner und Käte Hendewerk, Gewerbeoberlehrerinnen Bergstadtverlag Wilh. Gottl. Korn, Würzburg ISBN 3-87057-020-2 Ein poetisches Kochbuch, von einer Dichterin wie tüchtigen Hausfrau gleichermaßen geschrieben und mit Bildern versehen von Georg Nerlich. Lindi
Alte Kochbücher Schlesisches Himmelreich Dora Lotti Kretschmer
Allgemeines, Grundwissen, Lexika Herings Lexikon der Küche F. Jürgen Herrmann (Hrsg.) Pfannenberg ISBN 978-3-8057-0587-5 Küchen- und Kochlexikon mit über 1000 Seiten. Herausgegeben wird es seit über 100 Jahren. Eignung vorallem für Profis und sehr erfahrene Köche. Myran
Lehrbuch, Allgemeines, Grundwissen Der Junge Koch Grüner/Metz Pfannenberg ISBN 3-8057-0457-7 Über 500 seitiges Lehrbuch für Köche, das neben allen grundlegenden Kochtechniken, auch viele Basisrezepturen wie auch Gastronomische Grundlagen enthält. Kann durchaus auch für Hobbyköche als Nachschlagewerk interessant sein. Myran

Siehe auch

Andere Ausgaben