Rezepte-Wiki:Kochbücher

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Es sollte erst einmal eine Sammlung diverser Bücher aufsummiert werden, welcher später zur Abstimmung kommen sollten. --Andy 10:47, 1. Mär 2007 (CET)

Moin, ich wollte auch nur eine vorläufige Ordnungsstruktur bereits für das Sammeln der Vorschläge vorschlagen, weil es sonst sehr unübersichtlich bereits bei der Bewertung von Vorschlägen werden könnte/wird? Durch spätere Abstimmung könnten dann ja die wichtigsten Kochbuch-Empfehlungen ermittelt werden, wobei man/frau an irgendeiner Art von Rubrikenaufteilung wohl nicht vorbeikommen wird? Wenn Länderküchen etc. einbezogen werden, könnte ich mir vorstellen, dass locker einige Dutzend Kochbücher zusammenkommen? Eine "reine Sammelliste" hatte ich ja auch unter Punkt 1 angedacht, wenn man/frau seinen Vorschlag nicht in irgendeine Rubrik einsortieren möchte etc.... Gruß --Horst 11:15, 1. Mär 2007 (CET)
Habe die vorgeschlagene, vorläufige Ordnungsstruktur nochmal nachgebessert. Wie ist deine/eure Meinung jetzt dazu? :–) Gruß --Horst 12:15, 1. Mär 2007 (CET)

Inhaltsverzeichnis

[Bearbeiten] Vorschläge und Empfehlungen für Kochbücher

Vorschläge und Empfehlungen für interessante Kochbücher können Sie hier eintragen. Bitte geben Sie den genauen Titel, den Verfasser bzw. die Verfasserin, den Verlag und möglichst auch die ISBN-Nummer an. Eine kurze Begründung für Ihren Vorschlag ist für die spätere Bewertung und Auswahl hilfreich, und kann in Stichworten hinzugefügt werden.

--- Über die Auswahl der Kochbücher wird zu einem späteren Zeitpunkt abgestimmt. ---

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[Bearbeiten] Vorläufige Einsortierung der Vorschläge nach Rubriken

--- Über die Auswahl der Kochbücher wird zu einem späteren Zeitpunkt abgestimmt. ---

[Bearbeiten] Für Anfänger besonders geeignet

  • Für Anfänger auf jeden Fall der Klassiker: Ich helf dir Kochen von Hedwig Maria Stuber. Existiert bereits in der 40. Auflage. Mit dem hat schon meine Mutter angefangen, ISBN 3405168643 :-) -- Daniel Beyer 21:36, 19. Feb 2007 (CET)
  • Das Kochbuch für Geeks. Kochen ist auch nicht schwerer als Programmieren. von Mela Eckenfels & Petra Hildebrandt. 1. Auflage 2007. O'Reilly Verlag. ISBN 9783897214620. holt die Nerds dort ab wo sie stehen. --139.30.17.201 21:56, 22. Aug. 2007 (CEST)

[Bearbeiten] Allgemeines, Grundwissen & Lexika

  • Handbuch Kochen, Küchentechnik von A-Z, Teubner Verlag, ISBN 3-7742-6965-3 --Andy 20:16, 28. Feb 2007 (CET)
  • Die große Schule des Kochens. Zutaten, Techniken, Rezepte von Anne Willan, Verlag: Christian, 527 Seiten, ISBN 978-3884722503 --awo 08:00, 1. Mär 2007 (CET)
  • Kochbuch durchs Jahr, Mitherausgeber u. Verlag = Stiftung Warentest, Deutsche Ausgabe: ISBN 3-931908-28-3, Österreichische Ausgabe: ISBN 3-901359-43-5 (Infos+Daten über fast alles, Warenkunden, Küchentipps, + "die besten Rezepte" aus Zeitschrift "test") --Horst 13:27, 1. Mär 2007 (CET)

[Bearbeiten] Kochen nach Ländern

  • English Cooking von Patricia Clough, dtv Verlag, ISBN 3-423-36218-9 (eine sehr gute Einführung in die englische Küche!) --Andy 20:09, 28. Feb 2007 (CET)
  • Das neue Sacher Kochbuch, zeitgemäße österreichische Küche, Pichler Verlag, ISBN 3-85431-350-0 (empfehlenswert!) --Andy 21:39, 28. Feb 2007 (CET)
  • Pizza, 280 Orginalrezepte aus Italien , Mosaik Verlag, ISBN 3-570-03568-9 (das Pizzabuch!) --Andy 22:05, 28. Feb 2007 (CET)
  • Harumis japanische Küche, Dorling Kindersley Verlag, ISBN 3-8310-0880-9 (moderne japanische Küche!) --Andy 22:07, 28. Feb 2007 (CET)
  • Die persische Küche, von Neda Afrashi, Christian Verlag, ISBN 3-88472-692-7 (viele Infos und 95 Rezepte) --Andy 09:15, 1. Mär 2007 (CET)
  • Culinaria España von Marion Trutter, Verlag: Ullmann/Tandem, ISBN 978-3833110504 (Landeskunde und schöne Rezepte, reich bebildert) --awo 10:47, 1. Mär 2007 (CET)
  • Culinaria Italia. Italienische Spezialitäten von Claudia Piras, Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, ISBN 978-3833110498 (Landeskunde und schöne Rezepte, reich bebildert) --awo 10:47, 1. Mär 2007 (CET)
  • Griechenland von Kristina Lidikis-Königsfeld, Gräfe und Unzer Verlag ISBN 3-7742-6443-0
  • zu Tisch in ... (Rezepte aus Europa), Arte Edition, Droemer Verlag, ISBN 3-426-27264-4
  • Türkei Mediterrane Köstlichkeiten, Könemann Verlag, ISBN 3-8331-2441-5

Pro Pro --Andy 10:51, 1. Mär 2007 (CET)

[Bearbeiten] Kochen nach Art der Zubereitung

  • Unser Wokbuch Nr. 1 von Anne Bühring, Gräfe & Unzer, ISBN 978-3774222311 (sehr viele sehr gute Wok-Rezepte) --Andreas 10:51, 28. Jan. 2008 (CET)

[Bearbeiten] Kochen nach Zutaten

  • Basic cooking. Alles, was man braucht, um schnell gut zu kochen, Gräfe & Unzer, ISBN 3-7742-1142-6 (Grundlagenwissen zu einer Auswahl an Grundzutaten für raffinierte Rezepte + Rezepte) -- Sebastian Harnau 12:02, 1. Mär 2007 (CET)

Pro empfehlenswert für Anfänger --Andy 16:06, 1. Mär 2007 (CET)

  • Big basic cooking, Gräfe & Unzer, ISBN 3-7742-5729-9 (nach Zutaten sortierte raffinierte, aber doch einfach nachzukochende Rezepte) -- Sebastian Harnau 12:00, 1. Mär 2007 (CET)

Pro empfehlenswert für Anfänger --Andy 16:06, 1. Mär 2007 (CET)

[Bearbeiten] Kochen für Feste & Partys

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[Bearbeiten] Kochen für die Familie

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Raffiniert kombiniert: Der Radiokochtipp von WDR4 seit Herbst 2007 als Kochbuch. Schlütersche Verlagsgesellschaft ISBN 978-3-89993-731-2


88 Grundrezpte, die sich für Anfänger und ebenso für fortgeschrittene Hobbyköche eignen. Die Autorin bietet zu jedem Rezept Variationsmöglichkeiten.So wird es mal exotisch, mediterran, schlank oder kindgerecht.Ohne viel zusätzliches Kochbrimborium, wird hier auch der Nachwuchs am Tisch glücklich.

Das Buch brilliert nicht mit bunten Lifestyle-Bildchen von der Köchin Ulla Scholz, sondern liefert brauchbare, bebilderete Kochrezepte, die sich interessant und informativ lesen lassen. Endlich mal ein küchentaugliches und handliches Format. Dazu abwaschbar und mit Lesebändchen! Ein Buch mit Rezepten zum Nachkochen und nicht nur zum Schmökern.Noch ein Geheimtipp! Heinz

[Bearbeiten] Vegetarische Küche

  • Das große Buch der Vegetarischen Küche, von Barbara Rias-Bucher, Cormoran Verlag, ISBN 3-517-09077-8 (500 vegetarische Rezepte + viele Infos) --Horst 13:35, 1. Mär 2007 (CET)

[Bearbeiten] Backen

  • Gaston Lenôtre, das große Buch vom König der Feinbäcker, Heyne Verlag, ISBN 3-453-40301-0 (ein must!) --Andy 22:17, 28. Feb 2007 (CET)

[Bearbeiten] Desserts & Süßspeisen

  • Gaston Lenôtre, das große Buch vom König der Feinbäcker, Heyne Verlag, ISBN 3-453-40301-0 (ein must!) --Andy 22:17, 28. Feb 2007 (CET)

[Bearbeiten] Vorspeisen

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[Bearbeiten] Saucen, Dips & Salsa

  • Handbuch Saucen, von Aioli bis Zitronensauce, Teubner Verlag, ISBN 3-8338-0161-1 --Andy 21:34, 28. Feb 2007 (CET) --Andy 20:16, 28. Feb 2007 (CET)

[Bearbeiten] Gewürze & Kräuter

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[Bearbeiten] Alte Kochbücher

  • Das römische Kochbuch des Apicius Reclam Verlag, ISBN 3-15-008710-4 (eine gute Einführung in römische Kochkunst!) --Andy 20:02, 28. Feb 2007 (CET)

[Bearbeiten] Feinschmecker & Gourmet

  • Paul Bocuse, die neue Küche, Heyne Verlag, ISBN 3-453-40261-8 (Standardliteratur!) --Andy 22:13, 28. Feb 2007 (CET)
  • Perfekt kochen. Die kulinarische Meisterschule. Kochtechniken - Rezepte - Profi-Tips., von Anne Willan, Mosaik Verlag, ISBN 3-576-11172-7 (megagute & unverschnörkelte Kochkunst! - enthält dazu, was selten ist, auch jede Menge "mißlungene Gerichte + Rettungstipps"!!)--Horst 11:00, 1. Mär 2007 (CET)
  • Das 1 x 1 des Kochens. Zutaten - Techniken - Zubehör, von James Peterson, Könemann Verlag, ISBN 3-8290-6116-1 (Pflichtlektüre für Perfektionisten, Küchentechniken sowie Wie+Warum werden sorgfältig erklärt, viele Zubereitungsfotos, rd. 150 Rezepte)--Horst 13:07, 1. Mär 2007 (CET)
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