Reispudding
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Reispudding | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4–8 Personen |
| Zeitbedarf: | Kochzeit: 50 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
- Ein selbst hergestellter Pudding!
- Sehr fein...
[Bearbeiten] Zutaten
- 1,2 l Vollmilch
- 200 g Rundkornreis
- 8 Eier
- 1–2 Vanilleschoten
- 150 g Zucker
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Puddingform
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Wasserbad
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen
- 1 Feinsieb
- Alupapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Ofen auf 220–240 °C vorheizen.
- Die Vanilleschoten quer halbieren und das Mark herauskratzen.
- Rundkornreis, Milch im Topf einmal aufkochen lassen, Vanilleschoten, Vanillemark unterschlagen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten durchziehen lassen.
- Die Vanillehälften aus der Puddingmasse entfernen.
- Die mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig geschlagenen Eizuckermasse in die warme Milch einrühren und sofort vom Feuer nehmen.
- Die Puddingform damit füllen.
- Wasser zum Kochen bringen und damit das Wasserbad halb vollfüllen.
- Den Pudding mit Alupapier verschließen.
- Die Puddingform in das Wasserbad stellen.
- Die Form für 40–50 Minuten in den Ofen stellen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Weitere leckere Puddinge.
