Radieschensalat

Radieschensalat
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Rastzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Radieschensalat ist eine feinere Variante eines Rettichsalats.

Zutaten

• 2–4 Bd Radieschen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 Pr Zucker (optional)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• Küchenpapier
• 1 Schüssel
• 1 grobe Küchenhobel
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Radieschen kurz über dem Wurzelansatz abschneiden, unter Heißwasser abwaschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
• Die Zwiebel schälen.
• Die Radieschen mit der Zwiebel in eine Schüssel hobeln.
• Den Salat mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
• Den Salat 10 Minuten ziehen lassen.

Salat zu

• Obatzda oder Gerupften
• Grillgerichten
• diversen Kartoffelsalaten

Varianten

• Den Salat mit Gänseblümchen ausgarnieren.
• Rettichsalat