Quarktorte ohne Boden

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Quarktorte ohne Boden
Rezeptmenge für:	1 Kuchen mit 28 cm Durchmesser
Zeitbedarf:	20 Minuten + 1 Stunde backen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Quarktorte ohne Boden wird wie der Name schon sagt ohne Boden gebacken und ist daher recht schnell zubereitet. Außerdem ist er durch die Verwendung von Magerquark ein relativ fettarmer Kuchen, schmeckt aber trotzdem vorzüglich.

[Bearbeiten] Zutaten

• 160 g Margarine oder Butter
• 160 g Zucker
• 6 Eier
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 1,5 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 EL Grieß und etwas für die Form
• 3 Becher (1500 g) Magerquark
• Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 große Springform
• 1 Handrührgerät mit Knethaken
• 1 große Rührschüssel
• Zitruspresse
• Feine Reibe

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Margarine oder die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann unter Rühren die Eier und die restlichen Zutaten hinzugeben.
• Bei der Zitrone zunächst die Schale abreiben, dann auspressen.
• Zuletzt den Quark unterheben.
• Den Teig in eine mit etwas Grieß ausgelegte, große Springform geben und bei 200 °C eine Stunde backen.
• Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig mit Alufolie abdecken.

[Bearbeiten] Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

[Bearbeiten] Varianten

• Kirschen oder in Rum eingelegte Rosinen, Korinthen oder Sultaninen dazugeben.
• Weitere leckere Käsekuchen und Quarktorten.