Quarksauce mit Dill

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Quarksauce mit Dill
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Quarksauce mit Dill ist ein abgeändertes Tzatziki.

[Bearbeiten] Zutaten

• 250 g Quark (Rahmstufe 50 %)
• 2 Becher Sauerrahm oder saurer Halbrahm (à 180 g)
• ¹/₂ Salatgurke
• 2 EL fein gehackter Dill
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Küchenpapier
• 1 Schüssel
• 1 grobe Reibe
• 1 Frischhaltefolie

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
• Die Gurke abwaschen, trocknen und grob reiben.
• Die Gurke gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten gut vermengen.
• Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
• Die Sauce abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.

[Bearbeiten] Beilagen

• frisch gebackenes Weißbrot, Pide, Ciabatta oder Baguette
• Gebratenes, z.B. Gyros oder Çiç Kebap
• Gegrilltes
• Pellkartoffeln, Tomaten und/oder Krautsalat

[Bearbeiten] Varianten

• Gurken-Joghurtsauce (Türkische Variante)
• Tzatziki