Puddingtörtchen auf portugiesische Art

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Puddingtörtchen auf portugiesische Art
Puddingtörtchen auf portugiesische Art
Rezeptmenge für: 12 Stück (Ø 7 cm)
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 10 Minuten + Kochzeit: ca. 10 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Puddingtörtchen oder Pastéis de Nata auf portugiesisch sind köstlich wenn auch kalorienreich. Schnell zubereitet eine schöne Nachspeise für Feierlichkeiten oder Partys.

Zutaten

Törtchen

Garnitur

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Zuerst das Mehl mit 2–3 EL Sahne glatt rühren
  • Dann für die Creme alle Zutaten gut verquirlen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen (aufpassen: hängt leicht an!).
  • Solange kochen, bis die Masse cremig eingedickt ist.
  • Creme in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Blätterteig zu einer 3 cm dicken Rolle formen.
  • Etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden, flach drücken und Tarteförmchen damit auslegen sodass der Teig etwas über den Rand ragt.
  • Die Formen auf ein Backblech stellen und mit der Creme füllen.
  • Das Backrohr bei Umluft auf 200 °C vorheizen.
  • Das Blech einschieben und die Törtchen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  • Auskühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und mit Zimt-Staubzuckermischung bestreut servieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben