Pizzateig mit Milch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Pizzateig mit Milch | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Blech |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Pizzateig mit Milch eignet sich für alle möglichen Sorten Pizza, der Teig hat eine etwas andere Note, als der bekannte Pizzateig auf schnelle Art.
[Bearbeiten] Zutaten
- 400 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Würfel frische Hefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 50 ml Öl
- 1 TL Salz
- 20 g Butter
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- In die Mitte des Mehles eine Mulde formen.
- Die Hefe zerkrümeln und in die Mulde geben.
- Die Milch, das Öl, das Salz und die Butter dazu geben.
- Mit dem Handrührgerät erst ganz vorsichtig, dann immer schneller zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig abdecken und mindestens eine Viertelstunde gehen lassen.
- Den Teig noch einmal ordentlich durchkneten.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
- Den Teig darauf zu einem backblechgroßen Rechteck ausrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf das Backblech geben, abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
