Pizzabrot

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Pizzabrot
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pizzabrot ist eine ideale Beilage zu Wein.

[Bearbeiten] Zutaten

• 600 g Mehl
• 4 Knoblauchzehen
• ³/₄ Würfel Hefe
• 1¹/₂ EL Kräuter der Provence
• 0,3 l Wasser
• 0,1 l Olivenöl
• 1¹/₂ Msp Zucker
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Schüssel
• Küchentuch
• 2 Backbleche, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz

[Bearbeiten] Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln. Das Ganze mit Zucker bestreuen und 2 EL lauwarmes Wasser dazu geben und alles glatt rühren.
• Alles mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
• 75 ml Öl, 300 ml Wasser und 1 1/2 TL Salz mit dem Teig verkneten und noch einmal 40 Minuten gehen lassen.
• Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C ) vorheizen.
• Teig durchkneten und halbieren. 2 Bleche fetten (oder Backpapier verwenden) und den Teig darauf ausrollen.
• Das restliche Öl, Salz (ich empfehle grobes Salz) und die Kräuter darauf verteilen.
• Bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen.

[Bearbeiten] Beilage zu

• Wein

[Bearbeiten] Varianten

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