Pizza Barbecue

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Pizza Barbecue
Rezeptmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Belag: 40 Minuten für den Belag + Teig: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine Barbecue Pizza, eine italo-amerikanische Phantasiepizza.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Pizzateig

• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 42 g Hefe (1 Würfel)
• ¹/₈ l Vollmilch
• ¹/₂ TL Salz
• ¹/₂ TL Kräuter der Provence oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 EL Olivenöl

[Bearbeiten] Belag

• 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rinderhackfleisch und halb Schweinehackfleisch)
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g passierte Tomaten mit Kräuter
• ¹/₂ Flasche Barbecuesauce
• 1 gelbe Paprikaschote
• 3 Tomaten
• 6 große Champignons
• 1 Dose Mais
• 2 Mozzarella
• 150 g Pizzakäse
• 8 Scheiben Salami
• Kräuter der Provence oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• Oregano
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenpinsel

[Bearbeiten] Zubereitung

[Bearbeiten] Teig

• Hefewürfel in einer Tasse mit etwas lauwarmer Milch auflösen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
• Diesen dann mit dem Mehl, Olivenöl und den Gewürzen zu einem Hefeteig vermengen.D
• Den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
• Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes, beöltes Backblech ausrollen.
• Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch gut anbraten.
• Knoblauch schälen, klein würfeln und unter die Hackmasse geben.
• Speckwürfel ebenfalls unterheben.
• Alles zusammen gut durchbraten.
• Gewürze hinzufügen, Salz nur ganz wenig, da der Speck schon salzig ist.
• Paprika, Tomaten und Champions in feine Scheiben schneiden.
• Mais gut abtropfen lassen.
• Salami und Mozzarella in Scheiben schneiden.

[Bearbeiten] Tomatensauce

• da Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Die passierten Tomaten mit der Barbecue Soße, Tabasco und den Gewürzen vermischen und anschließend,
• Den Pizzaboden damit bestreichen.
• Danach den Belag beliebig darauf verteilen.
• Die Pizza im heißen Ofen 30 Minuten lang backen lassen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

[Bearbeiten] Varianten

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