Penne al forno vegetarisch
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| Penne al forno vegetarisch | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 40 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Penne al forno vegetarisch ist ein überbackenes Nudelgericht.
[Bearbeiten] Zutaten
- 400–500 g Penne Rigate
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 3 große Zwiebeln
- 3–5 Knoblauchzehen
- 1 EL gutes Olivenöl
- 1 Bd glatte Petersilie
- 1 Bd Basilikum
- 125 g tiefgekühlte Erbsen
- 200 g Schlagsahne oder Crème Double
- 250 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 2 Töpfe
- 1 Sieb
- 1 Auflaufform
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Teigwaren nach Anleitung in Salzwasser al dente halb durch kochen.
- Die Pasta durch ein Sieb abseihen und gut antropfen lassen.
- Für die Sauce die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen.
- Die klein gehackten Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren weich dünsten.
- Die Tomatenwürfel, die Erbsen, ein halbes Bund gehackte Petersilie und ein halbes Bund gehacktes Basilikum dazu geben.
- Die Sauce weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die restliche Petersilie und das restliche Basilikum untermischen.
- Die Penne einrühren.
- Eine Lasagneform mit wenig Olivenöl auspinseln.
- Die Penne hineingeben, mit der Sauce übergießen und vermischen.
- Mit dem Reibkäse bestreuen und etwa 15 Minuten bei 200 °C überbacken.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
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