Paprika mit Knoblauch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Paprika mit Knoblauch | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Paprika mit Knoblauch sind Antipasti, die sich perfekt für ein italienisches Menü eignen.
Zutaten
- je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 EL Olivenöl (Typ Extra Vergine)
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Kochgeschirr
Zubereitung
- Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
- Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Paprika mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen.
- Gut eine Viertelstunde braten lassen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
- Mit einem Küchentuch abdecken und etwas abkühlen lassen.
- Nun die Haut von den Paprika abziehen.
- Den Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Kräuter waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen.
- Die Paprika auf einen Teller geben, den Knoblauch und die Kräuter darüber streuen.
- Mit Olivenöl und weißen Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Beilagen
Varianten
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