Paniertes Schnitzel mit Schmand-Preiselbeersauce überbacken

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Paniertes Schnitzel mit Schmand-Preiselbeersauce überbacken
Paniertes Schnitzel mit Schmand-Preiselbeersauce überbacken
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Paniertes Schnitzel überbacken mit Schmand-Preiselbeersauce ist ein etwas unübliches Schnitzelgericht.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Das Preiselbeerkompott nach Anleitung herstellen.
  • Das Kompott unter den Schmand rühren, würzen und mit Cayenne oder Piment d'Espelette pikant abschmecken.
  • Die Schnitzel nach Anleitung braten.
  • Währenddessen den Backofengrill auf die höchste Stufe einstellen.
  • Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und danach in eine Auflaufform geben.
  • Den Schmand über die Schnitzel verteilen, mit Semmelmehl bestreuen und mit wenig Butterflocken belegen.
  • Das Backgitter auf die dritte oder vierte Schiene von oben geben, die Form hineingeben und die Schnitzel kurz überbacken.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben