Ontbijtkoek

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Ontbijtkoek
Ontbijtkoek
Rezeptmenge für: 1 Kuchen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 90 Minuten + Abkühlzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der holländische ontbijtkoek (dt. Frühstückskuchen) ist eine abgespeckte Form des weihnachtlichen Pfefferkuchens. Er wird traditionell zum Frühstück gereicht - oder auch zum Kaffee - und dann mit Butter bestrichen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Kastenform mit Butter und Mehl einfetten.
  • Den Backofen auf 150 °C vorheizen
  • Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz und braunen Zucker sieben und miteinander vermischen.
  • Mit einem Löffel die Milch und den Honig oder das flüssige Apfel- oder Rübenkraut hinein rühren.
  • Den Teig in die Kuchenform geben und den ontbijtkoek 90 Minuten lang backen.
  • Den Kuchen sofort nach dem Backen aus der Kastenform entfernen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen

Beilagen

  • Butter und Frühstück (!)

Varianten

  • Je nach Wunsch können verschiedene Zutaten wie kleine Kandisstücke, Nüsse oder Trockenfrüchte zugefügt werden.
Andere Ausgaben