Omas Weißkohlsuppe

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Omas Weißkohlsuppe
Omas Weißkohlsuppe
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 70 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Omas Weißkohlsuppe ist eine preiswerte, dennoch leckere Art, sich mit einem herzhaften Eintopf zu versorgen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die äußeren Blätter des Kohls entfernen.
  • Den Strunk großzügig herausschneiden.
  • Den Kohl waschen, schleudern und in Streifen schneiden.
  • Die Möhren schrappen, den Stielansatz abschneiden und in dicke Scheiben schneiden.
  • Den Porree waschen, trocknen. den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und in Ringe Schneiden.
  • Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  • Die Zwiebeln pellen und würfeln.
  • Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  • Das Gemüse dazu geben und aufkochen lassen.
  • Alles abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.
  • Die Petersilie waschen, trocknen und die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
  • Butter in die Suppe geben und auflösen.
  • Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
  • Die Petersilie in die Suppe einrühren und servieren.

Beilagen

Varianten

  • Man kann verschiedene Dinge in die Suppe geben: z.B. Würstchen aller Art, weiteres Gemüse und vieles mehr.
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