Omas Quarkauflauf
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Omas Quarkauflauf | |
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| Rezeptmenge für: | 3 bis 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten Zubereitung, 30–40 Minuten backen |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Omas Quarkauflauf ist ein einfach zuzubereitender Quarkauflauf nach Omas Rezept. Besonders lecker ist er mit Schattenmorellen.
Der Quarkauflauf kann heiß oder kalt serviert werden, eignet sich als Hauptspeise sowie als Frühstück. Ergänzend kann der Auflauf mit Vanillesauce (auch fertig) übergossen werden.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Auflaufmasse
[Bearbeiten] Schaummasse
- 65 g Magerquark
- 60 g Zucker
- 2 Eigelb
[Bearbeiten] Geschmackszutaten
Beispielsweise:
- Rum
, Vanillezucker, Rosinen, Kirschen, Stachelbeeren, etc.
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Kochtopf
- 1 Auflaufform
- 2 Rührschüsseln
[Bearbeiten] Zubereitung
- Aus der Grundmasse einen Grießbrei herstellen.
- Schaummasse schlagen und 500 g Quark unterheben.
- Grießbrei hinzugeben.
- Eiweiß schlagen und Eischnee unter die Masse ziehen (evtl. Geschmackszutaten zugeben).
- Alles in eine gefettete Auflaufform geben, evtl. Früchte dabei zugeben.
- 30 bis 40 Minuten, bei 200 °C Unter-/Oberhitze backen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Die Menge lässt sich leicht verdoppeln.
- Quarkauflauf mit Rosinen oder Quarkauflauf
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