Olgabrötchen

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Olgabrötchen
Olgabrötchen
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 4 Stunden + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Olgabrötchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

Vorbereitung

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen

  • Die kalte Butter in Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten zu einem Teig leicht verkneten (siehe Mürbeteig), in Frischhaltefolie einwickeln und vier Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
  • Das Backrohr auf 180 °C ( Ober- und Unterhitze Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, runde Scheiben ausstechen und diese auf ein Backblech setzen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 20 Minuten backen lassen.
  • Nach dem Backen die Hälfte der Scheiben mit Gelee bestreichen und die Restlichen darauf setzen.
  • Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben