Nackensteakeintopf

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Nackensteakeintopf
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	120 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nackensteakeintopf ist ein einfaches, herzhaftes Gericht. Alles was zu einer Mahlzeit gehört ist enthalten.

[Bearbeiten] Zutaten

• 5 Möhren
• 750 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Cilena, Linda, Nicola oder Princess)
• 3 Stangen Porree
• 2 Zwiebeln
• 4 Nackensteaks
• Butter zum Braten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Majoran
• 1¹/₂ EL Instant Gemüsebrühe
• 5 Scheiben Bacon
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Pfanne
• Bräter

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Möhren Schälen und in großzügige Stifte schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in längliche Stücke schneiden.
• Den Porree putzen, waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
• Die Zwiebeln pellen und länglich achteln.
• Das Fleisch waschen und trocknen.
• Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie keine Blasen mehr wirft.
• Die Steaks darin scharf anbraten.
• Die Butter in einen Bräter geben und die Steaks darin schichten.
• Das Gemüse darum verteilen.
• Salzen, pfeffern und mit einem Lorbeerblatt würzen.
• Den Majoran waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
• Einige Blätter zur Dekoration zurückhalten.
• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• 25 Minuten schmoren lassen.
• 2/3 Liter heißes Wasser mit der Brühe ansetzen.
• Über den Eintopf geben.
• Eine gute halbe Stunde schmoren lassen.
• Speck in Stücke schneiden.
• Den Speck über den Eintopf geben
• Noch einmal eine gute halbe Stunde schmoren lassen.
• Wenn der Speck schön cross ist, ist der Eintopf fertig.
• Mit dem Majoran dekorieren.

[Bearbeiten] Beilagen

• Ein schöner Blattsalat.

[Bearbeiten] Varianten

• Man kann auch anderes Gemüse verwenden.
• 10 Minuten vor Ende der Garzeit halbierte Kirschtomaten auf den Eintopf legen.

[Bearbeiten] Tipp

• Weintipp unter Wein zu Nackensteakeintopf