Misosuppe mit Tofu

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Misosuppe mit Tofu
Misosuppe mit Tofu
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minute
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Misosuppe mit Tofu ist eine leichte Suppe aus Japan.

Zutaten

Mit Dashi

Mit Gemüsebrühe

Kochgeschirr

Zubereitung

Mit Dashi

  • Die Suppe mit der Soyasauce zum Simmern bringen.
  • Den abgetropften Tofu in kleine Würfel schneiden.
  • Die Misopaste in die Suppe geben und die Suppe solange rühren, bis die Paste sich aufgelöst hat.
  • Die Tofuwürfel zufügen und die Suppe noch einmal kurz durchkochen lassen.

Mit Gemüsebrühe

  • Die Karotte und die Petersilienwurzel schälen und in feine Würfel schneiden, die Frühlingsziebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  • Die Shiitakepilze Pilze mit Küchenpapier abreiben, von den Stielen befreien und in Streifen schneiden.
  • Die Petersilie fein hacken und den Tofu in Würfelchen schneiden.
  • Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Karotte, Petersilienwurzel, Pilze und die Sojasauche hineingeben, bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten leicht kochen lassen (das Gemüse sollte gar aber bissfest sein).
  • Den Tofu und die Misopaste zugeben, Rühren, bis sich die Misopaste vollständig gelöst hat, noch einmal kurz aufkochen, die Petersilie untermischen und servieren.

Beilagen

Varianten

  • verschiedene Gemüsesorten verwenden
  • frische Champignons statt Shiitakepilze verwenden
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