Mille feuille vom griechischen Joghurt

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Mille feuille vom griechischen Joghurt
Rezeptmenge für:	4
Zeitbedarf:	25 min
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mille feuille vom griechischen Joghurt ist ein griechisches Rezept. Aus Blätterteig werden kleine Leckerbissen hergestellt. Hier wird Strudelteig verwendet. Man greift aber trotzdem aif fertigen Teig zurück.

[Bearbeiten] Zutaten

• 200 g griechischer Joghurt
• 8 Stück Strudelblätter aus dem Handel.
• 3 Blatt weiße Gelatine (à 9 g)
• Orangen- und Limettenabrieb
• Puderzucker (löst sich besser auf als normaler Zucker)
• Dekoration Obst

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 runder Schlagkessel (bol pâtissier, geht auch mit normaler Schüssel)
• 1 Spritzbeutel mit Tülle

[Bearbeiten] Zubereitung

• Joghurt in die Schüssel geben.
• Zesten von Orangen und Limetten zufügen.
• Gelatine einweichen und unter die Masse heben, mit Puderzucker abschmecken, kaltstellen damit er fester wird und durchzieht.
• in der Zwischenzeit die Strudelblätter in gewünschte Form schneiden und wenn ihr habt mit Läuterzucker besprühen.
• Die Blätter bei 210 °C 5 Minuten backen.
• Der Verfasser spritzt erst den Joghurt, dann ein Strudelblatt, Joghurt noch ein Blatt ruhig schräg anlegen.
• Mit Früchten garnieren.

[Bearbeiten] Beilagen

• ...

[Bearbeiten] Varianten

• Das Mille feuille zusätzlich mit Honig überziehen und Macadamianüsse darüber verteilen.