Maronensuppe

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Maronensuppe
Maronensuppe
Rezeptmenge für: 6 Personen als Vorspeise
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die vegetarische Maronensuppe ist ein kräftiges und wärmendes Erlebnis in der Winterzeit.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Werden ganze Maroni verwendet, wird erst die äußere Schale mit einem scharfen Messer entfernt. Dann werden die Kastanien so lange in Wasser gekocht, bis sich die pelzige innere Schale lösen lässt. Dabei am besten portionsweise vorgehen.
  • Die Butter im Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und mit dem Zucker verrühren.
  • Die Maroni darin anbraten.
  • Mit den Flüssigkeiten ablöschen und zehn Minuten köcheln lassen. Frische Esskastanien sollen etwa 30 Minuten köcheln.
  • Die Sahne einrühren und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben