Mandelsplitter

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Mandelsplitter
Mandelsplitter
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Mandelsplitter ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

Vorbereitung

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Mandelsplitter

  • Das Wasserbad auf maximal 30 °C erwärmen lassen.
  • Ohne Fett die Mandelsplitter in einer Pfanne leicht braun anrösten.
  • Während des Röstprozesses, die Mandeln permanent durchrühren.
  • Auf einen Teller geben und abkühlen lassem.
  • Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und temperieren.
  • Anschließend die Mandeln einrühren.
  • Mithilfe eines Teelöffels auf Backpapier kleine Häufchen setzen und die Mandelsplitter fest werden lassen.

Lagerung

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einem Tag.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben