Mandel-Nougat-Muffin

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Mandel-Nougat-Muffin
Rezeptmenge für:	ca. 12 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mandel-Nougatmuffins sind ein leckeres Gebäck mit Vollmilchschokolade, leider auch sehr reich an Kalorien. Muffin ist die Bezeichnung zweier unterschiedlicher Arten von Gebäck, dem amerikanischen Muffin und dem englischen Muffin. Heute werden auch andere kleine Kuchen, die nicht nach dem Rezept des amerikanischen Muffin, sondern aus Rührteig hergestellt wurden, aber die gleiche Form haben, als Muffin bezeichnet.

[Bearbeiten] Zutaten

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 3 Eier
• 180 g Butter
• 170 g Zucker
• 3 EL Haselnussbrotaufstrich
• 1 EL Kakaopulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• 12 Mandeln
• 1 Pck Vanillezucker
• ¹/₂ Backpulver
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pr Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 12 Muffin-Förmchen
• 1 Handrührer mit Rührbesen
• 1 Teigschaber
• 1 Schüssel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Die Mandeln feinhacken.
• In einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen.
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen.
• Kakao und Creme zugeben und gut unterrühren.
• Mehl mit Backpulver zufügen und alles zu einem homogenen Teig rühren lassen.
• Den Teig in die einzelnen Förmchen verstreichen, mit je einer Mandel garnieren und diese für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen.
• Zehn Minuten auskühlen lassen und die Küchlein aus den Förmchen lösen.

die Mandeln fein mahlen

die Muffins vor dem Backen

die Muffins auf dem Blech

[Bearbeiten] Beilagen

• Kaffee, Tee und/oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

[Bearbeiten] Varianten

• Weitere leckere Rezepte mit Muffins.