Manchego mit Oliven
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Manchego mit Oliven | |
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| Rezeptmenge für: | 12 Tapas |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
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Wie in der gesamten mediterranen Küche, spielt auch in der spanischen Küche der Käse eine wichtige Rolle. So hat er auch Einzug in die Tapas-Bars gehalten. Manchego mit Oliven ist ein typisches Tapa.
[Bearbeiten] Zutaten
- 200 g Manchego
- 200 g Oliven, ungefüllt. Ob schwarz oder grüne, wie man mag. Am besten gemischt.
- 2 Schalotten
- 8 frische Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 Bd frische, glatte Petersilie
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Platte zum Anrichten
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Manchego-Käse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die oliven entsteinen und in Scheiben schneiden.
- Die Schalotten und den Knoblauch pellen und fein hacken.
- Die Zutaten in eine Schüssel geben.
- Den Käse in die Schüssel geben und umrühren.
- Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und die Blätter fein hacken.
- Über die Schüssel streuen und unterrühren.
- 2 Stunden marinieren lassen.
- Auf kleinen Tellern servieren.
