Makkaroniauflauf mit Hackfleisch
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| Makkaroniauflauf mit Hackfleisch | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 80 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Makkaroniauflauf mit Hackfleisch ist ein einfacher Nudelauflauf mit vielen schönen Zutaten, die ihn besonders machen. Er schmeckt besonders Kindern lecker und ist mal etwas anderes, als das Nudeleinerlei.
[Bearbeiten] Zutaten
- 250 g Makkaroni
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengemüse
- 2 EL Olivenöl
- 350 g Hackfleisch, gemischt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Instant Gemüsebrühe
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Erbsen (TK-Ware)
- frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Eier
- 200 ml Vollmilch
- 50 g Gouda am Stück
- etwas frischer Basilikum zum Garnieren.
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
- 1 Schüssel
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Vorbereitung
- Die Makkaroni nach Packungsangabe al Dente kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, etwas Kochwasser auffangen, nicht abschrecken).
- Die Nudel abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel pellen und würfeln.
- Das Suppengemüse waschen, trocknen und putzen.
- Die Möhren und den Sellerie schälen.
- Das Suppengemüse würfeln.
[Bearbeiten] Das Hackfleisch
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Die Zwiebel und das Suppengemüse dazu geben und kurz mitbraten lassen.
- Tomatenmark dazu geben und gut umrühren.
- 250 ml Wasser dazu geben und die Gemüsebrühe einrühren.Pürierte Tomaten hinzufügen.* Die Brühe auflösen.
- Alles 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
[Bearbeiten] Der Auflauf
- Die Eier und die Milch in einer Schüssel verrühren.
- Die Milch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Auflaufform einfetten.
- Erst die Makkaroni, dann das Hackfleisch in die Auflaufform geben.
- Alles gut vermischen.
- Die Milch über den Auflauf geben.
- Den Gouda über den Auflauf reiben.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Auflauf im Ofen ca. 40 Minuten so lange backen, bis er schön braun geworden ist.
