Maisbrot

Maisbrot
Rezeptmenge für:	1 Brot
Zeitbedarf:	Arbeitszeit: 20 Minuten + Backzeit: 60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Im Süden der USA gehört dieses Maisbrot zur traditionellen Küche. Noch warm und mit gesalzener Butter schmeckt es am besten, aber auch ausgekühlt ist es ein Genuss.

Zutaten

• 375 g Maismehl
• 125 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Pck Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 TL Salz
• 4 verquirlte Eier
• 225 g zerlassene Butter
• 375 ml Vollmilch

Kochgeschirr

• Kastenform

Zubereitung

• Backpulver, Mais- und Weizenmehl in einer Schüssel mischen.
• In der Mitte eine Mulde hineindrücken.
• In die Mulde Zucker, Salz und die verquirlten Eier geben.
• Alles gut verrühren und die Milch mit der zerlassenen Butter nach und nach unterrühren.
• Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und längs mit einem Messer einschneiden.
• Bei 200 bis 220 °C (180 bis 200 °C Umluft) in etwa 60 Minuten goldgelb backen.

Beilagen

• Butter

Varianten

• Maisbrot mit Rosinen