Maisbrot
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Maisbrot | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Brot |
| Zeitbedarf: | Arbeitszeit: 20 Minuten + Backzeit: 60 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Im Süden der USA gehört dieses Maisbrot zur traditionellen Küche. Noch warm und mit gesalzener Butter schmeckt es am besten, aber auch ausgekühlt ist es ein Genuss.
[Bearbeiten] Zutaten
- 375 g Maismehl
- 125 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Pck Backpulver
- 150 g Zucker
- 2 TL Salz
- 4 verquirlte Eier
- 225 g zerlassene Butter
- 375 ml Vollmilch
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Backpulver, Mais- und Weizenmehl in einer Schüssel mischen.
- In der Mitte ein Mulde hineindrücken.
- In die Mulde Zucker, Salz und die verquirlten Eier geben.
- Alles gut verrühren und die Milch mit der zerlassenen Butter nach und nach unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und längs mit einem Messer einschneiden.
- Bei 200 bis 220 °C (180 bis 200 °C Umluft) in etwas 60 Minuten goldgelb backen.
