Maccheroni mit Käse und Tomaten

Maccheroni mit Käse und Tomaten

Rezeptmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	Béchamelsauce: 20 Minuten + Kochzeit der Nudeln: 10–12 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Bratzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Maccheroni mit Käse und Tomaten sind ein sehr einfaches Auflaufgericht mit einem leichten italienischen Touch.

[Bearbeiten] Zutaten

500 g Maccheroni
Béchamelsauce (aus 0,5 l Vollmilch)
5 Fleischtomaten
1 EL Butter
80 g Parmesan, Sbrinz oder Pecorino
50 g fein geriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
50 g fein geriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse (zum Überbacken)
Butterflocken
1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Ungesalzenes Wasser in einem kleineren Topf zum Kochen bringen.
Die Tomaten kreuzweise einritzen und etwa 1 Minute in dem kochendem Wasser blanchieren lassen (die Schale sollte aufgeplatzt sein).
Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, unter Kaltwasser abschrecken, leicht abkühlen lassen, die Haut abziehen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in dünne Scheiben aufschneiden.
Die Béchamel laut Anleitung bereiten und zum Schluss den Parmesan unterrühren.
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Das gesalzene Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Käse mit der Reibe fein reiben.
Die Teigwaren in das Wasser geben und in etwa 10 bis 12 Minuten al dente kochen.
Den Inhalt des Topfes durch ein großes Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
Die Form in 3 oder 4 Lagen füllen, würzen und jede Lage mit Käse bestreuen und Tomatenscheiben belegen.
Die Béchamel über die Nudeln geben, mit dem restlichen Hartkäse bestreuen und mit Butterflocken belegen.
Den Nudelauflauf in etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene in dem heißen Ofen goldgelb backen.