Maccheroni mit Käse

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Maccheroni mit Käse
Rezeptmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	Kochzeit der Nudeln: 10–12 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Bratzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Maccheroni mit Käse sind ein sehr einfaches Käsegericht mit einem alpenländischen Touch.

[Bearbeiten] Zutaten

• 500 g Maccheroni
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 0,25 l Vollmilch
• 1 EL Butter (für die Auflaufform)
• 0,25 l Schlagsahne oder Crème Fraîche
• 250–350 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• Butterflocken
• 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 großer Topf
• 1 Schüssel
• 1 Auflaufform
• 1 Schneebesen
• 1 Käsereibe
• 1 großes Küchensieb

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Backrohr auf 180 bis 200 °C vorheizen.
• Die Auflaufform mit Butter einfetten.
• Das gesalzene Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Den Käse mit der Reibe fein reiben.
• Die Teigwaren in das Wasser geben und in etwa 10 bis 12 Minuten al dente kochen.
• Den Inhalt des Topfes durch ein großes Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
• In der Zwischenzeit die Eier, Eigelb, Milch, Sahne und Gewürze mit einem Schneebesen in einer Schüssel verquirlen.
• Die Backform in 3 oder 4 Lagen Teigwaren auffüllen, jede einzelne Lage mit Käse bestreuen und Salz, Pfeffer würzen.
• Die Eiersahne über die Nudeln geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Butterflocken belegen.
• Den Nudelauflauf in etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene in dem heißen Ofen goldgelb backen.

[Bearbeiten] Anmerkung

• Dieses Gericht ist ideal zum Verwerten von gekochten Nudeln vom Vortage.

[Bearbeiten] Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

[Bearbeiten] Varianten

• Maccheroni mit Käse und Schinken: zusätzlich gewürfelter 150–200 g Kochschinken auf die einzelnen Lagen verteilen.
• Maccheroni mit Käse und Salami: zusätzlich gewürfelte 150–200 g Kochschinken auf die einzelnen Lagen verteilen.
• Käsespätzle
• Käs'spätzle
• Überbackene Schinkenfleckerl
• Käsemakkaroni
• Überbackene Käsenudeln
• Maccheroni mit Käse und Tomaten