Möhren-Kokos-Ingwersuppe

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Möhren-Kokos-Ingwersuppe
Möhren-Kokos-Ingwersuppe
Rezeptmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Möhren-Kokos-Ingwersuppe ist eine Vorspeise mit exotischem Touch.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

Vorbereitung

  • Zwiebel schälen und fein hacken oder raspeln
  • Zwiebelwürfel in Butter anbraten bis sie leicht gebräunt sind und beiseite stellen.

Fertigstellung

  • Den Ingwer schälen.
  • Karotten bzw. Möhren waschen, schälen, die Enden abschneiden und fein raspeln.
  • Karotten und Ingwer in den Topf geben und mit heißer Brühe auffüllen, kurz ankochen.
  • Kokosraspel und gedünstete Zwiebelwürfel zufügen und mit dem Mixgerät pürieren.
  • Wenn eine cremige Suppe entstanden ist, nach Belieben mit Kokossahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben