Mürbeteig mit Vanillezucker

Mürbeteig mit Vanillezucker
Rezeptmenge für:	Menge für eine Springform
Zeitbedarf:	10–15 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dies ist ein Rezept für Mürbeteig. Dieser fettreiche Teig geht nur wenig auf und ist deswegen als Kuchen- oder Tortenboden geeignet.

Zutaten

• 250 g Mehl (Type 405)
• 125 g sehr kalte Butter
• 125 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Pr Backpulver
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• Arbeitsplatte
• 1 Schüssel
• 1 Springform
• Küchenfolie

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen.
• Die Zutaten zu einem Kegel anhäufeln, in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken,
• das ganze Ei hineingeben und die Butter in kleinen Flöckchen unter den Teig leicht einarbeiten.
• Immer das Mehl von Außen nach Innen einarbeiten.
• Den Teig mit den Händen zu einem Teig durchwalken (nicht durchkneten).
• Den Teig zu einer Kugel formen und mit Küchenfolie abgedeckt,
• mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig weiterverarbeiten.

• 

  Vorbereitung

• 

  in Folie einpacken

• 

  den Teig ausrollen

Varianten

• Weitere wichtige.