Möhren-Hafer-Bratlinge
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Möhren-Hafer-Bratlinge | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Quellzeit: bis 30 Minuten + Bratzeit: bis 10 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Diese leckeren Bratlinge können sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als Hauptgericht anstelle von Fleisch serviert werden. Sie eignen sich auch sehr gut für unterwegs - quasi als Frikadellenersatz für Vegetarier. Sie waren der Hit bei jeder Pfadfinderfreizeit, die der Verfasser als Kind mitgemacht hat.
[Bearbeiten] Zutaten
- 800 g möglichst frische Möhren
- 3 Zwiebeln
- 100 g Haferflocken
- 3 Eier
- 1 TL Instant-Gemüsebrühe
- Rosenpaprika und/oder edelsüßer Paprika
- fein gewiegte glatte Petersilie
- Weizenmehl (Type 405, optional)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die geschälten Möhren auf einer Reibe oder in der Küchenmaschine zerkleinern und dann mit den Eiern und den Haferflocken vermengen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden oder auch durch die Küchenmaschine zerkleinern und mit der Gemüsebrühe der Masse hinzufügen.
- Mit den Gewürzen abschmecken und 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
- Sollten die Bratlinge zu locker sein, etwas Mehl hinzufügen.
- Dann kleine Bratlinge ausformen und in Butter braten.
[Bearbeiten] Beilagen
- Tomatensalat, Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat, Tomatensalat oder Kopfsalat
- Gemüse
- Reis mit Tomatensauce
[Bearbeiten] Varianten
- Die Bratlinge selbst als Beilage servieren.
