Lepina

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Lepina
Lepina
Rezeptmenge für: 4 Stück
Zeitbedarf: 15 Minuten Vorbereitung, 49 Minuten Gehzeit, 20 Minuten Backzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Lepina oder Lepinja ist ein Weißbrot der Balkanhalbinsel, das man dort zu verschiedenen Mahlzeiten bekommt.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Das Mehl in eine Schüssel sieben.
  • Zucker und Salz dazu geben und vermischen.
  • In die Mitte des Gemisches eine Mulde formen.
  • Die Hefe in eine Tasse mit lauwarmer Milch geben und vermischen.
  • Das lauwarme Wasser und die Milchhefe in die Mulde geben, alles vermischen und dann abgedeckt 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Die Masse zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig in vier längliche Teile aufteilen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Teile auf das Backblech geben.
  • Abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
  • Die Teile mit einem Messer dekorativ einritzen.
  • Die Teile mit etwas Milch einpinseln.
  • Sesam und Schwarzkümmel über die Teile streuen.
  • Den Backofen auf 225 °C vorheizen.
  • Die Lepina 20 Minuten im Ofen backen.

Varianten

Beilagen

Andere Ausgaben