Lauch in Zitronenmarinade

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Lauch in Zitronenmarinade
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Frische Tapas auch für Vegetarier

[Bearbeiten] Zutaten

• 4 mittlere Stangen Lauch
• frischer Thymian
• 2 Tl Zucker
• 2 Zitronen
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Lauch putzen und in große Stücke schneiden.
• Das Olivenöl in einer Pfanne heiß machen und den Lauch darin andünsten.
• Den Thymian zupfen und dazugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Zitronen auspressen.
• Mit dem Saft den Lauch ablöschen.
• Zucker hinzugeben und umrühren.
• Eine Viertelstunde in einer Auflaufform bei 180 °C in den Ofen geben.
• Es schmeckt warm oder kalt.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette
• Ein schöner spanischer Rotwein oder Sherry.
• weitere Tapas

[Bearbeiten] Varianten

• Andere Kräuter verändern den Geschmack. Was schmeckt, das geht.