Lauch-Kartoffel Auflauf
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| Lauch-Kartoffel Auflauf | |
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| Rezeptmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Leckerer Auflauf mit Lauch, Schinken und Kartoffeln.
Für Nichtschweizer: 1 Tranche ist eine Scheibe.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Lauchstange
- 2 Scheiben oder Tranchen gekochten Schinken
- 400 g mehlige Kartoffeln (Typ Bintje, Agria, Laura)
- 250 g Quark (Vollfettstufe 40%)
- 150 g feingeriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- 1 EL Butter
- frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Gratinform (Auflaufform)
- 1 Topf
- 1 Gemüseschäler
- 1 Küchensieb
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen und schälen.
- Den Lauch waschen, putzen, das Wurzelende abschneiden, die äußere Schicht entfernen und alles Grüne entfernen.
- Lauch und Kartoffeln während 15 Minuten in Salzwasser kochen.
- Das Gemüse in ein Küchensieb abseihen, kurz abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gratinform ausbuttern.
- Den Quark würzen und mit einem Schneebesen geschmeidig rühren und über das Gemüse giessen.
- Mit Schinken belegen und mit Käse bestreuen.
- In den Ofen schieben und für ca. 15–20 Minuten backen.
[Bearbeiten] Beilage zu
- Fischgerichten
- Fleischgerichten
[Bearbeiten] Varianten
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